Hola,
He estado optimizando un poco el cloud en base a las indicaciones que te sugieren en el propio panel de administración.
He estado tocando el cache opcache de php y la configuración nginx (he copiado toda de golpe la que hay ahora en la documentación de nextcloud, cambiando los campos específicos).
Los ficheros que he modificado son:
/etc/php/8.1/fpm/php.ini
/etc/nginx/conf.d/nextcloud.conf
Y para ambos ficheros he hecho una copia antes de modificarlos con nombre *.old.
Un saludo!